Fondant au chocolat et à l’ail noir

Vous cherchez une recette de dessert originale pour sublimer les saveurs de l’ail noir ?

Avec ce fondant au chocolat et à l’ail noir, vous êtes sûr de surprendre vos convives ! Le mariage chocolat & ail noir figure déjà sur la carte des plus grands chefs de la gastronomie, alors pourquoi pas chez vous ?

6 personnes

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

200 gr de chocolat noir (idéalement à 70 %)
120 gr de beurre mou
3 œufs
120 gr de sucre en poudre
60 gr de farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 gousses d’ail noir
une pincée de sel

Préparation

Briser le chocolat en petits morceaux carrés et les faire fondre au bain-marie, à feu doux avec la crème.
Incorporer l’ail noir en préalablement pressé en purée. Laissez cuire 5 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre.
Rajouter le mélange chocolat & ail, incorporez les œufs un à un, la farine et le sel. Mélanger en décrivant des petits cercles à l’aide d’une maryse,
Répartir cette préparation dans un moule à manqué, tapissé de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes puis sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.