Aux Trésors du Lochmatten, nous prenons la qualité très au sérieux. Notre safran est analysé chaque année par un laboratoire spécialisé, afin de définir sa catégorie, selon la norme ISO 3632-2.
Cette norme établie 3 catégories :
- Catégorie 1 : la plus exigeante, certifiant un safran de très haute qualité, avec un pouvoir colorant, une saveur et un arôme puissants.
- Catégorie 2 : safran de bonne qualité
- Catégorie 3 : safran de qualité moyenne
